簡単絶品！さばの煮付け
クック3Y44TU☆ @cook_40163543
甘辛い煮汁をたっぷり付けて頂く「さばの煮付け」。ご飯がすすむこと間違いない！
このレシピの生い立ち
私は、さばの煮付けはたっぷりの煮汁で食べるのが大好きで作ってみました。一緒に入れた生姜も箸休めに持って来いです。さばはスーパーでもお安く売っているので是非お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで買って来た３枚卸しのさばをまずは適当な大きさにカットして、両面に軽く塩をして放置します。
-
- 2
その間に、ケトルでお湯を沸かします。それとお鍋に☆を入れて煮汁を作ります。
- 3
煮汁のセットが出来たら、塩振りしていたさばをまな板の上に並べケトルのお湯を両面にかけて霜降りにします。
※火傷注意です。 - 4
霜降りしたさばを冷水で軽く洗いお鍋のなかに。生姜も一緒に投入します。煮たって来たら落し蓋をして中火で煮ます。
-
- 5
中火で煮込むこと約３０分。このような状態になれば、しっかり煮汁も染み込み出来上がりです。
※焦がさないよう注意です。
-
コツ・ポイント
霜降りすることでさばの臭みも消えて荷崩れしにくくなります。煮汁は途中で味見をしながら調整してください。七味唐辛子なんかを入れてもピリ辛で最高です。
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