唐揚げリメイク酢豚風

きらり流れ星's cooksnap of when they made 唐揚げリメイク酢豚風.
みーぽこちゃん's cooksnap of when they made 唐揚げリメイク酢豚風.
ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

唐揚げを酢豚風にリメイク。簡単調味料でお手軽。ブロッコリーの芯のおいしい利用法。
このレシピの生い立ち
昨夜の鮭の唐揚げを酢豚風にしたらどうかなと思いつき、残しておいて試してみたら好評！人参も玉ねぎもなかったので、ブロッコリーの芯を入れてみたら、筍風の食感。調味料も寿司酢を使って簡単にしました。

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材料

3人分
  1. 唐揚げ 6個
  2. ピーマン 2個
  3. ブロッコリーの芯又は人参（小） 1本分
  4. 椎茸 大2個
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1
  6. 寿司酢 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1.5
  9. サラダ油 小さじ2
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎を外側の皮と内側の芯に切り分ける。芯の部分を薄切りにする。

  2. 2

    椎茸は4〜8等分、ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、椎茸を炒めてしんなりしたらブロッコリーの芯とピーマンを入れて炒める。

  4. 4

    ブロッコリーの芯に串がすっと通れば火を止め、皿に取り出す。

  5. 5

    4を取り出したフライパンに水を200cc入れて沸かし、鶏がらスープの素、寿司酢、醤油を入れて一煮立ちさせ、一度火を止める

  6. 6

    片栗粉を同量の水で溶き、5に入れてよくかき混ぜる。その後、弱火でかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。

  7. 7

    唐揚げをレンジで温め、6に入れて弱火でとろみをからませる。4の野菜を入れて混ぜ合わせ、ごま油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

人参や玉ねぎを入れてもいいですね。
唐揚げは、今回は鮭の唐揚げを使いましたが、鶏肉や豚肉でももちろんOK。唐揚げが残った時にお試しください。

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レシピ作者

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見！
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