★簡単★鶏から揚げの酢豚風

TomoDog
TomoDog @cook_40045092

鶏の唐揚げは買って来た惣菜です(リメイクにもいいかも♪)。
冷凍の唐揚げをレンジでチンして使ってもラクです(笑

このレシピの生い立ち
酢豚を食べたくなったのですが最初からつくると大変なので、「唐揚げを買ってきて酢豚風にしてみよう」と思って試しにつくってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏のからあげ 8個~10個
  2. 人参 1本
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 小1個
  5. 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 鶏がらスープ 150cc
  8. 水溶き片栗粉 大さじ2くらい
  9. 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    人参を一口サイズに切り、予め3分ほど茹でておきます。

  2. 2

    玉ねぎをくし型、ピーマンを一口サイズに切り、中華鍋で炒めます。

  3. 3

    ピーマンと玉ねぎに火が通ったら、人参と鶏唐揚げも加えて弱火でさらに少し炒めます。(人参と唐揚げが温まる程度)

  4. 4

    調味料をすべて混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    鍋に調味料を回し入れて、弱火で5分煮ます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成!

コツ・ポイント

唐揚げを加えた後は、混ぜすぎると唐揚げの衣がはがれるのであまりかき混ぜない方がいいです。

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レシピ作者

TomoDog
TomoDog @cook_40045092
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料理は好きだけど得意ではないので、自分用覚書としてクックパッドを利用しています。安上がりなメニュー、ラクにできるメニューが中心です(笑
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