大根と長芋といかのわた煮
ＣＨＩＨＡＲＵＮＢ @cook_40139042
里芋と大根にわたの味が染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
里芋を剥くのが面倒なので長芋で、、、でも、長芋は、とろろでも食べたいなで、長芋半分残して、大根を加えました。
アプリでひらく作り方
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大根は乱切りに。
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- 2
出汁と大根を鍋に入れて15分くらい煮る。私は、水に出汁パックを入れてます。
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- 3
長芋を乱切りに。
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- 4
大根に火が通ったら、長芋を入れる。
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- 5
いかを胴体は輪切りに、ゲソは食べやすい大きさに、わたもちゃんと残しておきます。
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- 6
いかの胴体とゲソを鍋に入れて、、、調味料を入れます。
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- 7
わたの袋に切れ目を入れ、わたを絞りだします。
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- 8
落としぶたをして、30分から40分弱めの中火で煮ます。
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- 9
こんな感じ。
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盛りつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根を先に水から煮ておくと、味が染み込んで美味しいです。長芋は、途中で入れることで、煮崩れを防ぎます。
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