イカと大根の煮物

まぁちゃん
まぁちゃん @cook_40018223

イカの旨みがしっかり大根について美味しいんです。
このレシピの生い立ち
畑から採れたての大根をいただきました。

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材料

3人分
  1. 大根 1本
  2. いか 2匹
  3. だし汁 材料がひたひたに浸かるくらい
  4. 調理酒 適量
  5. みりん 適量
  6. 砂糖 適量
  7. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    大根は5mm幅の半月に切って、お米のとぎ汁で固めに茹でる。

  2. 2

    イカはなかわたを取って、1cmの輪切りに切る。

  3. 3

    茹でた大根とイカをだし汁の入ったお鍋に入れて調理酒・みりん・砂糖・醤油で味付けをする。(甘辛い味付けが美味しい)

コツ・ポイント

大根はお米のとぎ汁でゆがくといいですよ。

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レシピ作者

まぁちゃん
まぁちゃん @cook_40018223
に公開
親戚からもらう新鮮野菜で、色々料理を作ってはレシピを載せていきたいと思います。
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