アプリでひらく作り方
- 1
大根を2cmの厚さに輪切りにし、さらにイチョウ切りの形にします。米の磨ぎ汁で茹でます。
- 2
イカは食べやすい大きさに切って、軽く切り目を入れておきます。水洗いし、酒をかけておきます。
- 3
大根がある程度柔らかくなったら、鍋から出して、軽く灰汁を洗い流します。鍋に大根、イカ、だし汁、砂糖、醤油を入れます。
- 4
落し蓋(私はアルミホイルで手作りします)をし、味が染み込んだら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
イカが固いの嫌いなので切り目を入れてました★
リアクション
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