イカと　大根の煮物

keep★cool's cooksnap of when they made イカと　大根の煮物.
月夜ノ物語
月夜ノ物語 @cook_40154952

大根に　イカの旨みが染み込んで　ホッこり　　｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪
このレシピの生い立ち
下処理した　イカゲソを頂いたので　冷蔵庫にあった大根と　・・・　煮物にしました

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材料

4人分
  1. 大根 200㌘
  2. イカ・・・下足使用 1P
  3. ～調味料～
  4. 出し汁 500ｃｃ
  5. 砂糖 6㌘
  6. 酒 30㌘
  7. 醤油 36㌘
  8. みりん 18㌘

作り方

  1. 1

    ①
    大根は3センチのいちょう切り　イカは下処理しておきます
    調味料は全て合わせて鍋に入れておきます

  2. 2

    ②
    出し汁が煮立ったらイカを入れ　3分程煮て　ボールに取っておきます　灰汁は取って下さい

  3. 3

    ③
    大根を入れ中火で　30分程煮ます

  4. 4

    ④
    イカを戻し入れ　冷まして味が染み込んだら出来上がり

コツ・ポイント

・イカは　煮過ぎると硬くなるので　サッと煮て　出し汁にイカの旨みを出しておきます
・大根の変わりに　ジャガイモ　里芋　八つ頭でも　美味しいです

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レシピ作者

月夜ノ物語
月夜ノ物語 @cook_40154952
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食べ盛り2人の　男の子ママです 毎日　何を作るか頭の痛いところです (〃'ω')ﾖﾛ(〃･ω･)ｼｸ(o〃_ _ )oﾃﾞｽｯ♪
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