アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて1.5㌢幅に輪切りにする
- 2
深い鍋に米の磨ぎ汁、大根を入れて強火にする。沸騰したら中火にし、箸が刺さる固さにする。
- 3
火を止め、大根を水できれいにし、置いておく。
- 4
いかははらわたをとりのぞき、食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に調味料を入れて、沸騰したらいかを入れて、固くならないように、色が変わったらすぐにいかだけとりだす。
- 6
いかを煮た鍋に大根をいれ弱火で味が染み込むまで煮る。
- 7
いかは食べる時に鍋に戻し、温めて出来上がり！
コツ・ポイント
大根は磨ぎ汁で煮ることで大根の苦味がなくなるので食べやすい！いかはあまり火に通さないことで、やわらかいまま！
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