イカと大根の煮物

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

大根にイカの香りがしみた一品。大根の美味しい冬に食べたいですねー。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出して作りました。

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材料

2~3人分
  1. イカ 一杯
  2. 大根 1/2本
  3. だし汁 適量
  4. 醤油 大3くらい
  5. 大3くらい
  6. みりん 大2くらい
  7. 砂糖 大1くらい

作り方

  1. 1

    イカの腸、目、口、などをとって食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根を米の砥ぎ汁(もしくは小麦粉を少量まぶした水)で10分くらい下茹でする。

  3. 3

    大根、イカをダシ汁で煮て、調味料を加え、味がしみたら出来上がり~。

コツ・ポイント

イカが柔らかくなるまで煮込んでください。

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レシピ作者

こくまろ
こくまろ @cook_40021533
に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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