ミニ青梗菜と豚肉の山椒炒め
農園たや @cook_40227604
ミニ青梗菜の姿をそのままに豚肉と山椒炒めにしたスパイシーな1品です。
このレシピの生い立ち
豚肉とミニ青梗菜を炒めるのに、味付けを少しスパイシーにしたくて山椒を使いました。美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニ青梗菜は洗って、縦に半分に切って、再度、中まで洗っておく。
ごま油でにんにくスライスを炒め、豚肉もきつね色に炒める。 -
- 2
ミニ青梗菜を加え全体を軽く混ぜたら、中華だし、酒、醤油、塩コショウ、粉山椒を入れて混ぜ完成。
-
コツ・ポイント
・手順2の写真は混ぜる前です。多く見えますが、風味が付く程度なので、足りない人は自分の分だけ追加してください。
・ミルタイプの山椒があれば、ぜひミルしてかけていただきたいです。
・ミニ青梗菜は軽く混ぜるだけで、あとは余熱で火が通ります。
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