しその実の塩漬け
ぷけママ @cook_40051133
大葉を育てた後、シソの実を摘んで作ります。
浅漬けを作るようになってから、毎年恒例♪
このレシピの生い立ち
叔母が作ったのを食べて美味しかったので、こんな感じかな・・・と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの穂は摘んで、きれいに洗ってしばらく水に付ける。
もう一回水を替えよく洗う。
キッチンペーパーで水気を取り、乾かす。 - 2
シソの実をしごいて取り、清潔な瓶に入れ、塩を入れて蓋をして混ぜる。
これを繰り返し、シソの実全部を瓶に入れる。 - 3
塩はシソの実全部に白く覆うくらいに（かなり多いです）
すぐから使えますが、冷蔵庫で保存可能 - 4
キャベツとシソの実の浅漬け
(レシピID：18443312)
お薦めです！ -
コツ・ポイント
塩はちょっと多いかな・・・というくらい、多めです。
シソの実を茎からしごいて粒を取った方が取りやすいです。
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