保存用に！紫蘇の実の塩漬け
牛くん @cook_40025479
しその実が沢山とれる季節！塩漬けにして保存～色んな料理に使えます☆
このレシピの生い立ち
紫蘇の実が沢山採れる時期、
１年を通じて使用できるように。
色は鮮やかでは無くなりますが、
風味やﾌﾟﾁﾌﾟﾁ食感は残ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇の実はキレイに洗ってから水気をとる。
- 2
水気を切った紫蘇の実に、塩をすりこんだらしばらく置き、余分な水気を取り除きタッパー等に入れて保存する☆
- 3
大量・長期保存なら、枝から実だけ取り塩をして、小分けにﾗｯﾌﾟでくるみ、ZIPﾛｯｸ等で同じように冷凍保存できますよ☆
コツ・ポイント
紫蘇の葉も同様に保存可能☆
水気はしっかり取り除いてください。
チャーハンやおにぎり、パスタ等、
おかずのアクセントとしても重宝します。
使用する際は、水に放ち塩気を除く等して下さい。
リアクション
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