ルクエでお手軽ミートローフ

よよよよちゃこ's cooksnap of when they made ルクエでお手軽ミートローフ.
ぴよんぬ1980's cooksnap of when they made ルクエでお手軽ミートローフ.
なおぼぅ's cooksnap of when they made ルクエでお手軽ミートローフ.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

野菜たっぷりミートローフをルクエのスチームケースでお手軽に♪しっとりしたお肉と肉汁たっぷりのソースもたまりません！
このレシピの生い立ち
ハンバーグより簡単なミートローフをもっとお手軽にルクエのスチームケースで作ってみました。

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材料

３～４人分くらい
  1. 合挽肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ １個
  3. 人参 1/2個
  4. エリンギ １本
  5. 鶏卵 １個
  6. ●パン粉 1/2カップ
  7. ●牛乳 大２
  8. 塩・胡椒 適宜
  9. ナツメグ 適宜
  10. □ケチャップ 大３
  11. □ウスターソース 大１
  12. □バター 大１

作り方

  1. 1

    野菜、きのこは全てみじん切りにする。

  2. 2

    ①をスチームケース（または耐熱皿）に入れオリーブオイル大１をかけてレンジで３分加熱する。

  3. 3

    ●を合わせておく。パン粉に牛乳を十分吸わせる。

  4. 4

    合挽肉をこねる。粘りが出てきたら、塩胡椒、ナツメグを加え更に捏ねる。

  5. 5

    ④に鶏卵、③、粗熱をとった②を加えよく混ぜる。

  6. 6

    ⑤をスチームケース（または耐熱皿）に詰める。隙間ができないようめいいっぱい詰め込む。

  7. 7

    200度に余熱したオーブンで蓋をあけて４０分焼く。（下段）

  8. 8

    ケースに出た肉汁を他の耐熱容器などに移し、□を合わせてレンジで１分ほど加熱しソースを作る。

  9. 9

    ミートローフはそのまま蓋をしめて少し冷めるのを待つ。（耐熱皿を使用の場合はアルミホイルをかぶせて冷ます）

  10. 10

    粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットし、⑧のソースをかける。

コツ・ポイント

蓋をして粗熱をとることでしっとり仕上がります。
また、ケースにタネを詰めるときはぎゅうぎゅう押すように隙間なく詰めてください。最後に軽くポンとケースを落として空気を抜いてから焼いてください。
隙間があるとひび割れの原因になります。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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