アジの大葉と梅肉・チーズの挟み揚げ
＊walatte＊ @cook_40107971
アジの身はふわふわで柔らかく、大葉の香りでさっぱりと食べられます。生臭くも無いですよ。
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
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＊材料＊
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- 2
水気を切ったアジに塩コショウで下味をつける
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- 3
2に大葉をのせて、その上に梅肉、チーズをのせる
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- 4
3のアジの頭側から巻いて、爪楊枝で抑える
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- 5
4に小麦粉をまぶす
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- 6
鍋にサラダオイルを入れ、180℃になったら5を揚げる。油の量は鍋に5㎜程度くらいの少量でOKです。
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- 7
キツネ色になったらひっくり返す。
だいたい、片面2分ずつくらいでOKです。 -
- 8
7の油を切ったら、お皿に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
アジはしっかり水気を切つて、小麦粉はしっかり全体にまぶす。ちなみに、スーパーでさばいてくれるところもあるので、私はめんどくさいからさばいてもらいました。
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