簡単お得な自家製白だし
★☆のん☆★ @cook_40109242
簡単で、美味しく安心な自家製白だし。色々な料理に使っても味が決まります！
ぜひ作ってお料理してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
友人から教えていただき、自家製で添加物もなく安心して使えるし、とても美味しいので、紹介しました。
かつお節の香りが本当にいいです♡
和食全般に使えます。味がきまる事間違いなしです。
実家の母もお気に入りです。
うちの常備調味料です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、薄口しょうゆ、みりん、昆布を入れる。沸騰してから、１０分くらい煮立たせる。
- 2
１）にかつお節を入れて沸騰したら火を止めキッチンペーパーorガーゼを敷いてザルでこしたら出来上がり。
- 3
★保存は冷蔵庫に入れ、使いきるまでOKです。
コツ・ポイント
２）で、こす時に、あまり絞りすぎるとえぐみが出るので、ほどほどに(^-^)p
私はたくさん作って、写真のような容器に小分けに入れて使っています。冷蔵庫で保存すると味が変わらずおいしく使い切れますよ。
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