生鮭の南蛮漬け

ひさかた's cooksnap of when they made 生鮭の南蛮漬け.
はーと・ゆーと
はーと・ゆーと @cook_40068255

魚がメインなのか　野菜がメインなのか・・と
思うほどに　あっさり　ベジフルです
このレシピの生い立ち
昔　友人からレシピを教わってから　お気に入りに。
今では　いただいたレシピもなくなり　すっかり我が家流になってしまった今でも　やっぱりお気に入りのひとつです。

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材料

4人分
  1. 生鮭 ３～４切れ
  2. 大根 3センチほど
  3. 人参 5センチほど
  4. きゅうり 1本
  5. かいわれ 1パック
  6. 小麦粉 大１
  7. 塩・こしょう 少々
  8. さとう 大４
  9. しょうゆ 大３
  10. 酢 大３
  11. ブイヨン 小１１/２
  12. 水 1カップ
  13. レモン果汁 小１（お好み）

作り方

  1. 1

    野菜は洗って　千切りに。

  2. 2

    水・さとう・しょうゆ・酢・ブイヨンを　さとうが溶ける程度に　あたため　火からおろしレモン汁をあわせてとく

  3. 3

    ２を大きなバットか
    タッパーにあけ
    １をつけておく

  4. 4

    生鮭は　皮を取り
    ひとくち大にカット。
    塩。こしょうをかるくふっておく

  5. 5

    ４をビニール袋にいれ　粉をまぶし
    油で揚げる

  6. 6

    ５の　揚げた鮭も
    ３の野菜と共に
    漬け汁に浸す

コツ・ポイント

・作ってすぐに食べれますが　野菜は　あらかじめ漬け汁に　充分　ひたしておいたほうが
　たっぷりおいしくいただけます

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レシピ作者

はーと・ゆーと
はーと・ゆーと @cook_40068255
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美味しい笑顔が見たくって　今日も元気にキッチンに立っています、みんなの健康と幸せを祈りながら・・http://hachuyupan.blog45.fc2.com/
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