♪鮭の南蛮漬け♪

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生鮭を揚げて甘酢に絡めました！すっぱさが野菜と絡んでご飯が進みます＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍にした生鮭を使いたくて、大好きな甘酢につけてみました！ごはんが進んでおいしい＾＾/

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 人参 1/3本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ピーマン 1個
  7. A 酢 大さじ2
  8. A 砂糖 小さじ2
  9. A 塩 2つまみ
  10. A ごま油 大さじ1
  11. A 醤油 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    生鮭はひとくち大に切、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をつける。

  2. 2

    人参・ピーマンは千切りに、たまねぎは薄切りにして、耐熱ボウルにいれて2分程度チンする。

  3. 3

    合わせ酢Aをまぜておく。

  4. 4

    鮭を油で揚げる。揚げたら油をきって、熱いうちにAに入れてよくまぜる。

  5. 5

    野菜もまぜてできあがり。

コツ・ポイント

*鮭をしょうがや酒で下処理をしたほうが生臭くなくていいと思います。

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レシピ作者

mynameisyuko
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美味しいアイデアを食卓に。男の子兄弟を持つワーママです。みなさんからのつくれぽが励みになっています。
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