我が家の豚の角煮
maakunmama @cook_40090404
お口に入れると油がとろ～～～っお肉も柔らか♪
時間はかかりますが、とっても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にあれこれ試行錯誤した結果、このレシピにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
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１ テフロン加工のフライパンを熱し(油をひかずに）５cm角に切った豚肉をいれ、全面に焼き色をつけます。
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２ 鍋に本とにタップリのお湯を沸かし、生姜・ねぎ・①の豚肉を入れる。あくが出たら取り落し蓋をして中火で９０分茹でる。
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- 3
３ 別の鍋を用意し、☆と②の豚肉を火にかけ煮立ったら砂糖を入れ落し蓋をして弱火で１５分煮る。
- 4
醤油を加えてさらに２０分、ゆで卵を入れて１０分煮る。火を止めて一晩そのままおく。（午前中に仕込めば夕飯に出せます☆）
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- 5
２の茹で汁を冷やすとラードが取れます♪私はラップに包んで冷凍保存します。チャーハンや中華スープに加えると美味しいですよ☆
- 6
そして茹で汁も！ラーメンのスープに使ったり、煮物に使ったり、いろいろ使えます♪
コツ・ポイント
私は朝ごはんの後から取り掛かり、下茹でしてる間に洗濯や掃除など他事してます♪なので、２のお湯は書いた通り「本とにタップリ!!」
リアクション
レシピ作者
クックパッドにかなりハマッテる２児の母。オッチョコチョイで食いしん坊な２児の母。一歳の息子にしがみつかれ、３歳の娘に真横でじぃ～っと見られながら、暇さえあれば何か(クックパッドに載ってる美味しそうなもの)作ってます。オリジナルレシピはまだまだ少ないけど、少しずつUPしていくつもりです♪どうぞよろしく御願いします!
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