＋菜の花と鮭のサラダ風煮びたし＋

●の調味料を全部入れて鍋で３分位煮立たせます。その後少し冷ましておく。
＊鰹節は取り出さずにそのまま使います。

菜の花は切って、一つまみのお塩を入れた沸騰したお湯に茎の方から茹でて冷水につけてザル取る。水気を固めに絞っておきます。

茹でた菜の花を①の漬けづゆに３０～１時間くらい漬けておく。

鮭は魚グリルなどで焼いて、骨を取り除いて身をほぐしておく。皮のパリパリはあった方が美味しいから皮は入れた方がお勧めです

お皿に、軽く汁気を切った菜の花の上に鮭を盛ってマヨネーズをかけて出来上がり。