油揚げと大根の含め煮
ダウダウです @cook_40053484
ようく味が染みていて、おあげさんからも美味しいだしがでて美味しいし、なんか幸せな気分になってしまいました（笑）
このレシピの生い立ち
煮物って難しいなあっていつも思っています
大根と油揚げを入れると油揚げの良い味が大根にしみこんで美味しいんですね
煮物は中々上手に出来ませんが、これは美味しく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を入れて、大根と油揚げを炒めます
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- 2
ひたひたのだし汁を入れて煮立ったらアクをとる。そこに酒と砂糖を入れて中火で３～４分煮る
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- 3
醤油とみりんを入れて落し蓋をして（私はリードペーパータオル）弱火で１５分ぐらい煮ます
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- 4
火を止めて冷やしていただくとまた中にじっくり味が染みます
コツ・ポイント
沸騰したら必ずアクをとってください。
最初に酒と砂糖を入れて煮含めて、それから醤油とみりんを入れてください
リアクション
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