マグロとにらの炒め物

マグロを１口大に切り、器に調味料(ごま油以外)
と一緒に入れたら、よく揉み込む。
野菜を切っている間漬けておく。

にらは５センチぐらいに切り、舞茸もほぐしておく。

野菜の準備が整ったら、フライパンにごま油を敷く。　マグロをたれごと入れたら炒める。

マグロの赤身がなくなったら、野菜を入れ軽く炒める。

フライパンにふたをして１分弱蒸し焼きにする。
１分経ったらふた取る。　野菜に火が通ったら皿に盛り付けて完成。