玉ねぎととり肉だけ♡とりめし

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みゆこんぐ
みゆこんぐ @cook_40162607

鶏もも肉と玉ねぎと米があればできる炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
安かった玉ねぎと玉ねぎで簡単に出来て冷凍保存できるレシピはないかと考えて作りました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 米 2合
  4. ごま油 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆顆粒だし 6g(1パック)
  9. 水 ☆の調味料と足して300ml

作り方

  1. 1

    米は洗って水を切り、鍋に入れておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は母指大くらいの大きさに切る

  3. 3

    計量カップに☆の調味料を入れ、水を300mlの目盛りまで入れておく(写真は360mlだけど300mlでok

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1を温め、玉ねぎを炒める

  5. 5

    玉ねぎが少し透き通ってきたら、とり肉を入れて炒める

  6. 6

    とり肉の色が変わってきたら、計量カップに準備した調味料と水をフライパンに全部入れてひと煮立ちさせる

  7. 7

    3分ほど煮たら、洗った米を入れた土鍋に全部入れて10分ほど中火にかける

  8. 8

    鍋のふちや蓋の穴から水蒸気が勢い良く出てきたら、極弱火にしてまた10分待つ

  9. 9

    10分経ったら、火を止めて蓋を開けずに20分待つ

  10. 10

    20分経ったら、蓋を開けて鍋の底からかき混ぜてうつわに盛り完成

コツ・ポイント

特にコツはありません。ルクルーゼやストウブでも同じように美味しく出来上がります。残ったら冷凍保存できます。※H25．6.22水の量360ml→300mlに変更しました。玉ねぎの水分によってべちゃっとすることがあり、無難な量に減量しました。

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みゆこんぐ
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