【常備菜】ごぼうとえのきの炒め煮
ごはんのならべかた @cook_40087306
食物繊維たっぷりの常備菜です。
ごはんが進む、ちょい濃い味。お好みで七味など(＾＾)
このレシピの生い立ち
常備菜を、あり合わせの材料でこしらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは少々大きめのささがきにして水にさらす。
えのきは根元を落とし、長さを半分に。 - 2
しらたきはさっと水洗い。
そのままだと長すぎるので、適当な長さに切る。 - 3
深めのフライパンにごま油をひき、ごぼうの水を切って炒める。
- 4
油がまわったら、えのきとしらたきを加えざっと混ぜる。
- 5
Aの調味料を加え、全体になじませる。
続いてBの調味料を加え混ぜる。弱火にして蓋をして５分ほど煮る。
- 6
中火にして、時々混ぜながら水分をとばす。
ほぼ水分が飛び、味がしっかり馴染んだら完成。
コツ・ポイント
ごぼうのささがきは大きめがオススメです！食べ応えがアップしますよ。
甘辛さの具合はお好みで調節を(＾＾)
しっかり水分を飛ばして下さい。お弁当に添えてもいいかも♪
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