アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉類を入れ、卵＋水を少しずつ入れさいばしでぐるぐる混ぜる
- 2
ある程度混ざったら手の平で伸ばす⇒丸める⇒方向を変える、を繰り返す
- 3
10分近く捏ね、生地がまとまってきたらラップに包み冷蔵庫で30分～1晩寝かせる
- 4
作業台に強力粉をうすくしき、生地をとりだし粉をつけた麺棒で1mm位になるまで伸ばす
- 5
伸ばした生地にさらに強力粉をまぶし、3つにおりたたみ包丁で切り麺状にする
- 6
沸騰したお湯2㍑に塩大さじ2を入れ、麺を2-3分ゆでる
- 7
少し堅めの状態で鍋からあげ、お好みのパスタソースと和えて完成！
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