絶品♡さんまの炊き込みご飯*
soratea @cook_40044762
サンマを丸ごと炊飯器で炊いた炊込ご飯です！サンマの油がたっぷりご飯に染み込んでおいしいです♡ H22.2.27話題入り
このレシピの生い立ち
大好きなケンタロウさんから教えていただいたものを、私なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と内臓を取り、両面に塩を振り、グリルで焼き色が付くまで焼く。
干し椎茸はぬるま湯(200cc)で戻す。
- 2
干し椎茸は千切り。
しょうがは千切り。
にんじんは細切り。
長ねぎはみじん切りにする。 - 3
炊飯器に洗った米を入れ、干し椎茸の戻し汁と水を目盛まで入れる。
- 4
そこから２合だと大１０（３合だと大１５）ほど水を取り除く。
- 5
★を加えて軽く混ぜ、にんじん・しめじ・しょうがをのせ、その上にさんまをのせて炊く。
- 6
炊きあがったら、さんまを取り出し、骨を取り身をほぐす。
サンマと長ネギをご飯に戻し、よく混ぜ、３分蒸らす。
- 7
お皿にご飯を盛り、白ゴマを振って出来上がり♡
- 8
《美味しさアップ！》
山椒を入れて炊いてみてくださいっ！
すっごいいい香り♡
炊き上がった後にパッパッとかけてもいいかも - 9
皆様のおかげでH22.2.27に話題入りすることができました♡
作っていただいた方、ありがとうございます！ -
- 10
簡単に干ししいたけを戻すことができます。ID:19168012
コツ・ポイント
さんまは焼いてから炊いた方が生臭くないし香ばしくなります！切り身で炊いたら、出来たらすぐ炊飯器でほぐせるので楽ですね！
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