鰆と揚げじゃがのねぎ香味ソース

鰆は大きめのそぎ切りにし、☆の調味料に15分以上漬け込む。

鰆の水気を軽く切り、片栗粉をまぶす。
フライパンで両面を揚げ焼きして取り出す。

じゃがいもをくし切りにし、2のフライパンで揚げ焼きにする。

葱の白い部分を5㎝ほどを千切りにして冷水にさらし、白髪ねぎを作る。
残りの部分は小口切りにする。

フライパンの油を拭き取り、※の調味料をと刻んだ葱を入れ、火にかける。
煮立ったら、鰆とじゃがいもを加えてざっくり混ぜる。

火を止めて、器に盛る。
焼き海苔をちぎってのせ、白髪ねぎをあしらう。好みで七味唐辛子をかける。