簡単！無添加！手作り麺つゆ
羽衣ママ☆ @cook_40112067
夏に大活躍の麺つゆ。家で作れば無添加、安心、そして美味しいです。
2016年７月にコツ、ポイントに追記しました。
このレシピの生い立ち
昔アルバイトをしていた料理屋で作っていた麺つゆ、美味しかったので思い出しながら作ってみました。みりん:醤油:水が1:1:4の四方づゆと言うと教えられた記憶が。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんを火にかける。
-
- 2
チャッカマンなどで火をつけてアルコール分をとばす。これは省略しても大丈夫です。
-
- 3
火が消える、またはアルコールのつんとくる感じが無くなったら醤油と水を入れる。
-
- 4
沸いてきたらだしの素を入れて一煮立ちさせて完成。
-
コツ・ポイント
材料を1:1:4の比率でだしの素調整すればできます。煮詰めると風味を損ないます。
だしの素は使わず3の時に1センチ幅に切った昆布（10センチ位）と大さじ一杯程度のかつお節を入れるとさらに本格的です。冷めてからこして、残りの昆布はご飯にOn！
リアクション
似たレシピ
手作り麺つゆ（無添加）
無添加の麺つゆです！簡単であっという間にできるので、お蕎麦などにもお使いください！
そらまみぃ 
無添加☆自家製めんつゆ♪ふりかけレシピ付
おうちで簡単に無添加のめんつゆを作っちゃいましょ♪
すぐ出来る！自家製めんつゆ
めんつゆがない！と思った時も慌てずに。家にあるもので簡単美味しい麺つゆが出来上がります。無添加なのも嬉しいポイントです
簡単♫自家製なめたけ♫
作り置きしておくとごはんのお供やあと一品なんか欲しいなとゆう時に大活躍(^^)無添加で安心だし節約にも(^^)
無添加簡単めんつゆ
料理の始めに作ると、下処理などしている間に出汁ができ、冷ましている間にめんつゆができるという無添加簡単めんつゆ。
おかわり必須！無添加手作りハヤシライス
乳製品・小麦粉不使用、無添加の安心安全で美味しいハヤシライス！30分で作れて、さっぱりしてるので夏にもおすすめです。
だしパックで簡単！めんつゆ
夏に大活躍！
簡単！昆布と干し椎茸の無添加めんつゆ
無添加で動物性不使用！昆布と干し椎茸の相乗効果でうま味UPした精進めんつゆです。かつお節は使っていないので、ヴィーガンの方も安心して食べられますよ◎
自家製 白だし
無添加で安心のおいしい白だしです。色々な料理に活躍します。
簡単！自家製めんつゆ
簡単、自宅で無添加のめんつゆ。煮物など広く応用できます。
angerica 
無添加自家製めんつゆ
自家製のめんつゆです。稀釈して使って下さい（＾ν＾）すきやきの割り下にも☆是非☆
超簡単☆自家製めんつゆ
自家製めんつゆ♡超簡単に作れちゃいます(*´艸`)
無添加めんつゆ
日本は添加物国。そんな市販のめんつゆから、脱却したく自分で作ることを決意。その中でもめんつゆが一番添加物が多いことに分かり、手作り、無添加が一番子供がよく食べ節約にもなり、一石二鳥。
自宅で簡単！無添加のめんつゆ☆
市販のめんつゆは添加物がたくさん入っていますが、自分で作ると無添加のめんつゆを楽しむことが出来ます☆
手作り✿美味しいめんつゆ♫
簡単、無添加安心のめんつゆ。水を使わないので、保存がききます。話題入り♪感謝❤
レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
夏に大活躍！’08年8月4日話題入り♪そうめん以外にも色々使える便利なつゆです
*おいしくて簡単・手作りなめたけ*
たまに安売りしてると家で作って楽しんでます。卵焼きに、和風スパに大活躍です。
自家製めんつゆ♪椎茸＆玉ねぎ
自家製めんつゆ、冷たい麺類が美味しい夏に大活躍！煮た椎茸も、つゆの具材として一緒に食べると美味しいです。
麺つゆ
和風だしとしても大活躍！
mmkt 
手作り 麺つゆ
材料に何が入っているか、すべて分かるので安心して口にできます^_^
簡単！５分で手作りそうめんつゆ
麺つゆがなくても大丈夫！！そうめんや天婦羅に♪
手作り麺つゆ＊
余計なものは一切入らない、自分で選んだ調味料で作る麺つゆは美味しい、安心、そして簡単(*^^*)
無添加・手作りホットケーキ♪
無添加の安心おいしいホットケーキ♪
手作り☆簡単♪本格的めんつゆ
とっても覚えやすい分量です。2012年8月7日話題入り☆有難うございます
自家製めんつゆ
美味しいめんつゆが簡単に作れます♪
簡単、麺つゆは手づくりで！
買わなくても、麺つゆってすごく簡単に作れますよ！
apeachy 
簡単ちゃちゃっとめんつゆ
めんつゆがない;◇;って時に簡単に作れちゃいます✨
簡単・無添加☆手作りサラダチキン
基本、放っておけば出来る☆しかも無添加なので安心して食べられます♡
自家製♡無添加マヨネーズ
保存料など無添加で安心のマヨネーズ♡
＊無添加自家製の焼き肉のたれ＊
手作りで無添加だからお子さんにも安心。甘口です☆
如月はつか その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469802
