☆揚げ茄子と蒸鶏の中国風☆

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ﾐﾎﾟﾎﾟﾝ
ﾐﾎﾟﾎﾟﾝ @cook_40169214

簡単だけど本格中華！！
1度食べると「やみつき」間違いなし☆
このレシピの生い立ち
私の愛読レシピ本で主婦の友社さんの本に載っていたものです！！
作ってみたら家族に大好評だったので、今ではなくてはならないうちの定番です♪♪

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材料

4人分
  1. 茄子 4個
  2. 鶏ささみ 4本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ★塩コショウ 少々
  5. ★酒 少々
  6. ◎しょう油 大4
  7. ◎酢 大2
  8. ◎ごま油 大1
  9. ◎いり白ゴマ 大1
  10. ◎砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    ささ身に★をふって、ラップをかけ電子レンジで約4分チンしてささ身が冷めたら割く。

  2. 2

    ネギは4～5ｃｍの長さに切り、細く千切りし、水にさらしておく。

  3. 3

    なすは縦半分にして、更に縦薄切りにして水気をふき、素揚げする。

  4. 4

    なすとささ身を◎のタレに1～2時間漬け込み、ネギを盛って完成。

コツ・ポイント

漬け込み時間が短くても、それなりに味はしみて美味しいですが、しっかり1～2時間漬け込んだほうが美味しいです(^.^)/
でも適当な私は時間短縮する事が多いです(笑)

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レシピ作者

ﾐﾎﾟﾎﾟﾝ
ﾐﾎﾟﾎﾟﾝ @cook_40169214
に公開
2008年に始めて途中かなりの空白があり…レシピ検索ばかりですが最近（2015年）また利用し始めました(^-^)4歳、3歳の年子ともうすぐ1歳の育児に追われながらも、あったかい食卓を目標に料理を頑張ってます☆
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