揚げナス蒸し鶏ごちそう素麺

ささみに酒をふりかけ、中に火が通るまでレンジでチンする。

ナスを５ミリ幅できる。フライパンに多めの油を入れ、ナスを炒める。炒まったものから、順次引き上げる。

卵は薄焼きを作り、細切りにする。

その他の野菜を細切りにする。梅は種を取って、包丁で叩き、削り節と混ぜる。

素麺と汁を用意する。面倒でも、出汁を自分でとって醤油、塩を入れて作ると本当のご馳走素麺になる。