大根の皮と葉っぱの炒め物

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

大根のヘタや皮、葉っぱを使った御飯に合う美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
大根を炊いたのを作ったけれど、皮と葉っぱを捨てるのはイヤだなぁ。
で、作りました。

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材料

2人分
  1. 大根のくず 1本分
  2. 醤油 15cc
  3. 15cc
  4. 味醂 7.5cc
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮と葉っぱを細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを敷き(1)を炒める。

  3. 3

    醤油1、酒1、味醂0.5、砂糖0.5を加え、煮詰めていく。

  4. 4

    煮詰まったら胡麻油をかけて出来上がり。

  5. 5
  6. 6

コツ・ポイント

雑魚を入れても美味しいと思いますよ。

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レシピ作者

masuyan21
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