大根の皮と葉っぱのわさび風味炒め♪
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
彩りもよいオツな一品♪シャキシャキの皮と冬場の柔らかい葉っぱの食感がいいですよ～✿
このレシピの生い立ち
ジュエリーママさんのわさび風味♪蕪の葉とじゃこのふりかけ＊ レシピID:17564729 のわさび風味が美味しかったので大根の葉や昆布の佃煮風にもわさびを使ってみたらgood♪
葉と皮を別々に調理しようと切ってあったのを
面倒になって一緒に。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮の切り方は
ＩＤ:19529282
参照。葉は小口切りにする。 - 2
★を小皿で全部よく混ぜておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮、葉の順に炒め好みのかたさになったら火を止め２を入れよく混ぜる。
- 4
器に盛りいりごまをかけて出来上がり♪
- 5
オリーブオイルなので洋風の付け合せにもいいですよ。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルで炒めることで
野菜そのものの旨みが引きだされますので
調味料は最小限にしています。
お好みで調整してください。
冬場のやわらかい葉は生のまま
硬い場合は塩茹でしてからが
いいかもしれません。
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