失敗しない茶碗蒸し【超簡単】（普通の鍋編

はじめてのつくれぽをする
ゆうこたなか
ゆうこたなか @cook_40164242

時間さえきっちり計ればまず失敗することはありません。圧力鍋ガなくても失敗しない方法を見つけました。
このレシピの生い立ち
いつも圧力鍋で作っていましたが、「ためしてガッテン」でこの方法を知り、一度だけ試してみました。これも失敗しません。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5個分
  1. 卵 2個
  2. だし汁（昆布、しいたけ、鰹節） 400ｍｌ
  3. 銀杏、鶏肉、三つ葉（代わりにゆでたふきの葉も使えます） 適量
  4. 以下（あれば）お好みで加えてください
  5. かにかまぼこ、かに缶、えび、生しいたけ、たけのこ、ゆず等 お好きなものを適量
  6. 道具・・・蒸し器(普通のお鍋でもOK）、中州（あれば）、キッチンタイマー、キッチンばさみ

作り方

  1. 1

    鶏肉をはさみで切り、しょうゆ、みりん、塩を合わせたものにつけておく。

  2. 2

    昆布としいたけをはさみで細く切り火にかけ沸騰したら小さいざるに入れた鰹節を入れてだしをとり、冷ます。鰹節のみ取り出す

  3. 3

    鶏肉以外の材料(かにかまぼこ、銀杏、その他お好みのものを必要な数に切ったりして用意する。

  4. 4

    卵を溶き、だし、漬け込んだ鶏肉を調味料ごと加える。

  5. 5

    蒸し器にお湯を入れ、火にかけておく

  6. 6

    茶碗に3を入れ、４を注ぎ、三つ葉をのせる

  7. 7

    湯気の上がった蒸し器に茶碗蒸しを並べ、強火4分＋火を止めて余熱で蒸らし8分（ためしてガッテンバージョン）

コツ・ポイント

●昆布をはさみで切るとき、飛んでしまう場合は水につけながら、またはしばらくつけてから切ると良いです。
●かにかまぼこはかなりお奨めです。
●小さな器にアルミカップを入れ、一緒に蒸してお弁当にも使えます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆうこたなか
ゆうこたなか @cook_40164242
に公開
手間とお金をとことん（？）節約します。節約は「ケチる」のではなく「究極の効率を追求する」こと。やりがいあります。 でも、いくら節約といっても、添加物や農薬は極力避け、良質な材料を使うというポリシーは譲れません。良質な材料だからこそできる節約もあるんですよ・・・。ちなみに好きな言葉は「一石二鳥」　私のレシピでは手順も是非参考にしてくださいね。 字が多いわりに手間自体はとても少ないです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  2. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  3. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  4. ＊鶏つくねといんげんのレモンソテー＊ ☆cha‐cha☆
  5. ヨウサマの減塩ココナツジャムのプリン ヨウサマの減塩食堂
  1. 失敗しない茶碗蒸し【超簡単】（圧力鍋編） ゆうこたなか
  2. 簡単ザクザク＊グラハムクッキー ぷうーたん
  3. 簡単♪レンジでカニシュウマイ rintarosan
  4. メープルアーモンドマフィン。 けい♪