茶碗蒸し (簡単鍋仕上げ)

toco*'s cooksnap of when they made 茶碗蒸し (簡単鍋仕上げ).
ぐ〜す〜's cooksnap of when they made 茶碗蒸し (簡単鍋仕上げ).
はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

失敗知らずの弱火で１５分。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 芝海老 ６尾
  2. 蒲鉾 ４切れ
  3. 銀杏 適量
  4. 枝豆 適量
  5. 三つ葉 少々
  6. 卵液
  7. 卵(L) １ヶ
  8. 出汁 ID:18670990 ２００cc
  9. 粗塩 ２つまみ
  10. 薄口醤油 小さじ１/２
  11. 酒 小さじ１/２
  12. みりん 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐし、一度こしきなどで濾しておく。

  2. 2

    芝海老は頭と殻を剥き背ワタを取る。蒲鉾は薄切りにする。卵液の調味料を全て合わせる。

  3. 3

    器に三つ葉以外の具材を全て入れる。

  4. 4

    (１)の濾した卵液を(３)に流し込む。

  5. 5

    鍋に器が半分程度浸かる位水を入れ中火で泡がブツブツ出るくらいまで熱したら弱火にして(４)を入れる。

  6. 6

    アルミホイルなどで器に蓋をして、鍋にも蓋をして１５分蒸していく。

  7. 7

    アルミ箔をとり、固まり具合を確かめてから三つ葉を添えてテーブルへ。

  8. 8

    筍の春茶碗蒸しを作りました。
    ID:19508481

コツ・ポイント

器には必ず蓋をすること。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(２人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ベーコンのハニーマスタードポテサラ 管理栄養士ゆきぼむ
  2. 味付けは塩麹のみのカレーパスタ コメットＺ
  3. 春菊シーチキン飯 兼業主夫G
  4. 焼きそばいなり 平中なごん
  5. 夏野菜の無水カレー cook_107405421
  1. 真鯛のあられ二色揚げ はちちゃん8
  2. 揚げ昆布のおつまみ はちちゃん8
  3. 混ぜるだけマフィン、ブラウニーバージョン Ｋえつこ
  4. がんも入り炊き込みご飯 るきねこ