我が家の常備！きのこ
ちゅうとらもー @cook_40064956
ちょっとのことで、干し椎茸並みのいいダシ出ますよ～！
いつでもきのこがあって助かっています♪
このレシピの生い立ち
レシピというものではありませんが･･･。
1週間に一度しか買い物に行かないので、痛みやすいきのこをいつでも使いたくて♪
限度はあるかと思いますが･･･(笑）
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の裏がお日様に当たるように、３時間程度干します。
以前TVで上記のようにすると栄養が増すと聞いたので。 -
- 2
かさと軸を切り分けます。
-
- 3
軸は千切りにして冷蔵庫へ。乾いたら出来上がり♪
これも水に浸すだけで、いいダシがとれますよ。 -
- 4
椎茸のかさは、我が家はいつも千切りです。
-
- 5
薄いピラピラのビニール袋に入れます。
私は直接椎茸を保存袋に入れるよりも一度ビニール袋に入れると楽でして♪ -
- 6
あとは保存袋に入れて冷凍庫へ！
-
- 7
しめじの場合も、切り分けます。
-
- 8
ビニール袋の中でわけわけします。
そして保存袋に入れて冷凍庫へ！ -
コツ・ポイント
コツなんてありませんが、
椎茸をお日様に当てる際、湿気の多い日は茶色なりやすいのでご注意を！
あまり干し過ぎると干し椎茸状態になり包丁では切れません(笑)
薄いビニール袋に入れるのはご自由に♪
リアクション
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