夏の常備菜♪プチトマトの和風マリネ
ステラ☆テルミ @cook_40100689
ありそうでなかった、和風マリネ！
白だしベースなので、色もきれいなまま
箸休めにピッタリ！冷製パスタなどにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
プチトマトを和食に合わせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトのヘタを取り、ヘタの所に極薄くナイフで十字の切れ目を入れ、沸騰したお湯に3秒つけ、すぐ氷水に浸す。
-
- 2
氷水に浸すと、切れ目が広がるので一つ一つ皮を全てむく。楊枝を使うと崩れずにむけます。
-
- 3
綺麗に全部皮をむいた状態。
ジップロックかビニール袋に、調味料とプチトマトを崩れないようそっと入れ、空気を抜き冷やす。 -
- 4
冷やしているうちに、美味しいトマトのジュースが出て来ます。刻んだ大葉やパセリなどを飾って。
箸休めや、ピクルス代わりに。 -
- 5
パスタにアレンジ
おもてなしに♪プチトマトの和風冷製パスタ
ID18481198 -
コツ・ポイント
茹でる時は3秒で、氷水に取って冷やして下さいね。
リアクション
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