タコの香り揚げ
大地を守る会 @cook_40093799
シンプルで作りやすい一品。2種類の風味豊かな衣が食欲をそそります。ちょっとしたおつまみにも♪＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
青海苔にはミネラルやビタミンB群が豊富に含まれ、タコのタウリンと合わせて疲労回復効果が期待できるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは波切りにし、水気を取ってから、さらに半分に切る。
- 2
ボウルに青海苔衣の材料をさっと混ぜ合わせ、薄力粉少々（分量外）をまぶしたタコを入れてからめ、180℃の油で揚げる。
- 3
ボウルに紅生姜衣の材料をさっと混ぜ合わせ、薄力粉少々（分量外）をまぶしたタコを入れてからめ、180℃の油で揚げる。
- 4
器に盛り付け、くし切りにしたレモンを添える。
コツ・ポイント
波切り：断面が波状になるように、包丁を少し寝かせてうねらせるように動かしながらそぎ切りにする。
タコは波切りにすることで衣が付きやすくなり、カリッと揚がります。
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