焦がし醤油の絹さや炒め
ホグ二 @cook_40091757
焦がし醤油が香ばしくて、どんどん手が伸びるおつまみ風な一品。簡単なおかずとして付け合わせにしても。
このレシピの生い立ち
義妹が来た時、おつまみとして作ってくれた一品。気にいって時々作ります。おつまみとして食べる場合は手で直接ぱくぱく。ビールに合います。
アプリでひらく作り方
- 1
洗った絹さやの筋は取っておきます。
- 2
フライパンに油をひきます。十分熱したら、絹さやを入れ、油が全体に行きわたる様に、軽くさっと炒め、胡麻も入れます。
- 3
上から醤油を少々たらします。じゅっと音がしますが、ひるまず絹さやに焦げた醤油が当たるように炒めます。
- 4
皿にとって、ごま油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
歯触りを残すように、絹さやはさっといためること。
リアクション
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