鮭と野菜の栄養たっぷり粕汁

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
鮭のたんぱく質はタウリンが多く、LDL(悪玉)コレステロール値を低下させる働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
鮭、豆腐、白菜、大根、にんじん、白こんにゃく、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に出汁、大根、にんじん、ごぼうを入れて火を通し、鮭と焼き豆腐を入れて煮る。
- 3
白菜、白こんにゃくを入れ、火が通ったら酒粕を網でこしながら加える。
- 4
味噌を加えて、最後に長ネギを入れる。
コツ・ポイント
栄養と、うま味のある酒かすを使い、野菜と一緒に汁もおいしくいただけます。
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