きのこと長芋の和風サラダ

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たうんびー
たうんびー @cook_40022424

冷蔵庫にある使いかけのドレッシングを使った、きのこたっぷりの和風サラダです。使い切れないドレッシングの消費にどうぞ。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている使いかけのドレッシング消費のため。

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材料

3人分
  1. しめじ 100ｇ
  2. ドレッシング 50ｃｃ
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. サラダの材料
  6. レタス 2枚
  7. キュウリ 1/2本
  8. 長芋 2cmの長さ
  9. プチトマト 3個
  10. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    ■サラダの準備
    ①レタスは食べやすくちぎります。
    ②キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

  2. 2

    ③長芋は千切りにします。
    ④プチトマトは四つ割りにします。

  3. 3

    ■きのこたっぷりのドレッシングを作ります。
    しめじの石づきを落とし、ほぐしておきます。

  4. 4

    フライパンにしめじと、ドレッシングの半量を入れます。弱火で軽く混ぜながら全体にドレッシングを馴染ませます。

  5. 5

    蓋をして、約1分半ほど蒸し焼きにします。

  6. 6

    蓋をとり、汁気がなくなるまで炒めます。塩、胡椒少々を加えて、しめじにしっかり味をつけたら火を止めます。

  7. 7

    残りのドレッシングを加えて混ぜておきます。

  8. 8

    準備しておいたサラダを盛りつけ、7のきのこドレッシング（汁ごと）をたっぷりかけます。

  9. 9

    最後に刻み海苔をかけて出来上がり。※きのこにしっかり味がついているので、ドレッシングは少なめです。お好みで足してください

  10. 10

    「簡単★和風きのこスパゲティー」（ レシピID:18438627）
    パスタに和えても美味しいです。

コツ・ポイント

サラダの材料は、お好きな生野菜で。※長芋の粘り気がよくあいますので是非どうぞ。ドレッシングは醤油ベースのものならなんでも大丈夫です。イタリアンドレッシングなどでも美味しいと思います。今回はキューピー「すりおろしオニオンドレッシング」使用。

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たうんびー
たうんびー @cook_40022424
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