ルクルーゼで作るやわらか里芋の煮っ転がし
sayaka0930 @cook_40171962
定番メニューだけど意外と奥が深い里芋の煮っ転がし。
我が家は、里芋がトロトロやわらかい甘めの煮っ転がしです♪
このレシピの生い立ち
母からのアドバイスを元にアレンジしたレシピです。
お好みで調味料の量を調整してくださいね。
冷えてもおいしいので、お弁当の一品にもピッタリ♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の泥を水でさっと洗う。沸騰したお湯に里芋を入れ、10分ほど茹でる。水でつけて冷やし、皮をむく。
-
- 2
里芋のへたの所を切り、大きければ半分くらいに切る。
- 3
だし汁に☆の調味料（砂糖・酒・みりん）と里芋を入れて、落し蓋をして中弱火で10～15分ほど煮る。
-
- 4
醤油をくわえて、さらに8分ほど（里芋が柔らかくなるまで）煮る。
-
- 5
最後に強火にし、煮汁を煮詰める。煮汁がトロリとしたら、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
☆里芋を皮は、お湯で茹でてからむくと手もかゆくならず簡単・お手軽です！！
☆まず最初に砂糖・みりん・酒で煮てから醤油を入れるとトロトロやわらーかな里芋の煮っ転がしになります！！
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