☆かんたんおいしい☆なすと豆腐の揚げ浸し

豆腐を8等分する。キッチンペーパーを巻いて、600Wで2分あたため水切りする。

その間になすを切る。縦半分に切り、斜めに切り込みを入れていく。水に浸け、あく抜きをしておく。

豆腐の水切りが済んだら、片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。なすは素揚げする。

揚げている間、めんつゆ、水、酢、ごま油でつゆを作る。すぐに食べるのであれば、少ししょっぱく作っても大丈夫です。

豆腐となすが揚がったら、軽く油を切り、つゆに浸します。冷やして食べたい場合はこの段階で冷蔵庫へ。

他のメニューが出来上がるまで放置して、味が染みるのを待ちます！

完成☆
揚げるのが手間に感じるかもですが、揚げている間などは手が空くので他の作業と平行できます！見た目より時短です！