簡単！里芋と鶏肉の炒め煮

里芋は泥をこすり落として洗い、六角になるよう皮をむく。ネギは青い部分を半分に、鶏肉は一口に切る。

皮をむいた里芋は水で丁寧に洗い、ざるにあげ水気を切る。

サラダ油を熱し、ネギと生姜を中火で炒め、しんなりしたら鶏肉を強火で炒める。薄く焼き色がついたら里芋を加えてよく炒める。

調味料と水をいれ、沸騰したら弱火にし20分煮る。里芋が柔らかくなったら、強火にし煮詰め、完成。