夏の味☆簡単!揚げなす中華風

智恵ちゃんのつく恋慕's cooksnap of when they made 夏の味☆簡単!揚げなす中華風.
パールほのか's cooksnap of when they made 夏の味☆簡単!揚げなす中華風.
食いしん坊家族の台所
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990

茄子が美味しい季節になりました！食欲がない時も美味しく食べれるようににんにくとしょうがを効かせました(^^)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのを思い出しながら作りました

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材料

4人分
  1. にんにく 2〜3かけ
  2. 長ネギ 15センチ位
  3. しょうが 1/4かけ
  4. 醤油 50cc
  5. 酢 50cc
  6. 水 40〜50cc
  7. ごま油 大さじ1
  8. 茄子 5〜6本
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    にんにく、長ネギ、しょうがはみじん切りにし、深い耐熱皿に入れる
    ごま油、醤油、お酢、水を加え600w2分加熱する

  2. 2

    ナスは半分に切り、皮に格子状に切り目を入れて、水をはったボールに入れアク抜きをする

  3. 3

    アク抜きしたナスはザルにあげ、キッチンペーパーまたは布巾で茄子の水気をふき、油で揚げる

  4. 4

    揚げたナスをつけダレに漬けて冷まして出来上がりです(^^)
    冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪

  5. 5

    ありがとうございます！！

    2018/07/16
    「揚げナス」の人気検索でトップ10に入りました

コツ・ポイント

私はトロトロの茄子が好きなので、しっかり目に揚げます♪
漬けダレの味はお好みの味に調整してください(^^)

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レシピ作者

食いしん坊家族の台所
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990
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食べるのも作るのも大好きな専業主婦です特別な材料を使ったり、プロのような料理はできませんが、子供と夫のお腹と心を満たせればいいなと思い、毎日台所に立っています少しでもお役に立てれば嬉しいですYouTube始めました♪よろしければご覧くださいhttps://www.youtube.com/channel/UC8aPo6beLP2P6pce2rG0fMw
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