さくさく&ジューシー唐揚げ

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ひらかよ
ひらかよ @cook_40172199

鶏むね肉でヘルシーな唐揚げ
衣サクサク、お肉ジューシー
冷蔵庫で4～5日保存できるのでお弁当に入れても◎
このレシピの生い立ち
パパのお弁当の作り置きおかず、お肉系はどうしよう？
きちんと火も通ってて、保存も効いて、パパの好物…唐揚げ？
共働きママのズボラ弁当メニューでした(・ω・)ﾉｼ

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 300g
  2. ●水 100cc
  3. ●塩 5g(小さじ1)
  4. ●砂糖 5g(小さじ1)
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆おろし生姜 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. 小麦粉(薄力粉) 大さじ3
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすいサイズに切り、●を合わせたブレイン液と一緒に袋に入れて15分冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    ※お弁当用にする場合は4～5㌢くらいに切るのがオススメ。

  3. 3

    ①に☆を合わせた下味液を加えてさらに15分冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    液を出し、片栗粉と小麦粉を袋に入れて衣をまぶす。
    ※表面がしっとりしていても大丈夫です。

  5. 5

    熱した油に④を入れて揚げていく。
    ※油が冷えないように1回に3～5個ずつ入れる

  6. 6

    保存する場合はあら熱を取ってから保存容器へ入れます。

コツ・ポイント

お醤油大好きなパパ向けでお醤油＋生姜味にしていますが、めんつゆ＋みりんで味付けても◎

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