生姜焼をアレンジ♪簡単☆厚揚げの豚肉巻き

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rarararako
rarararako @cook_40054766

少ないお肉でもボリュームが出るおかずです！
しかも、ちゃっちゃと作れる節約メニュー♪
このレシピの生い立ち
昔作っていた”豆腐の豚肉巻”を久々に作ろうと思い立ちました。
でも、豆腐の水切りが面倒なので厚揚げで作ってみたら予想以上に美味しくできました(^^)

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材料

1～2人分
  1. 豚肉(薄切り) 100～150g
  2. 厚揚げ(四角) 1個
  3. ☆醤油 大さじ1
  4. ☆お酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆チューブ生姜 適宜
  7. 小麦粉 大さじ1くらい
  8. 水 少々
  9. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に☆印の調味料をよく絡ませておく。
    厚揚げは油抜きして4本に切る。
    小麦粉に水を少々加えて”糊”を作っておく。

  2. 2

    揚げに豚肉を巻いていく。肉のサイズが小さければ2～3枚使って揚げが見えなくなるように巻き、最後は小麦粉の”糊”でとめる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を少し熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。

  4. 4

    底面に焼き色が付いたら、ひっくり返す。
    4面全部に綺麗な焼き色が付いたら出来上がり！

コツ・ポイント

お肉は薄切りなら何でもOK。今回はしゃぶしゃぶ用を使ったので1つ巻くのに２～3枚使っています。
薄切り肉なので、外側が焼けたらOKですが、厚めのお肉を使うときは少し長めに焼いてください。

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レシピ作者

rarararako
rarararako @cook_40054766
に公開
家族：夫＆フェレット1匹住まい：関西料理よりもお菓子作り歴の方が長いアラフィフです。経歴も仕事も料理やお菓子とは無関係のど素人。マイペースでぼちぼち。
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