ちぢみほうれん草とえのきと人参のごま和え

あさりん子's cooksnap of when they made ちぢみほうれん草とえのきと人参のごま和え.
（＊あωや＊）'s cooksnap of when they made ちぢみほうれん草とえのきと人参のごま和え.
ぱるを
ぱるを @cook_40094075

収穫の時期が限られている、ちぢみほうれん草ヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞを人参とえのきを入れたごま和えでいただきまーす♪

このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草が店頭に並ぶ期間が短いので、毎年楽しみにしている野菜です。今年、初のちぢみほうれん草を美味しくいただきまーす( ＾ω＾ )2016.12月(ほうれん草)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)

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材料

２～３人前
  1. ちぢみほうれん草 １/２袋
  2. 人参 １/２本
  3. えのき茸 １/３袋
  4. 【ごま和え】
  5. ◆白すりごま 大さじ３
  6. ◆醤油 大さじ１と１/２
  7. ◆みりん 大さじ１
  8. ◆三温糖 大さじ１/２
  9. ◆マヨネーズ 小さじ１

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草は、根元や葉に土が付いているので根元の固いところを切り落とし、流水で丁寧に洗う。

  2. 2

    人参は細切りにし、えのき茸は半分の長さに切りほぐす。

  3. 3

    鍋に湯を沸かして、人参とえのき茸を茹でる。ざるにあげ、粗熱が取れたら水気を絞る。

  4. 4

    ちぢみほうれん草も、塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でザルに上げ、流水をかけ水気を切る。

  5. 5

    ◆のごま和えの調味料を混ぜ合わせる。

  6. 6

    水気を切ったちぢみほうれんそうを４㎝くらいの長さに切る。（ほうれん草は、１袋茹でますが、使うのは半量です。）

  7. 7

    混ぜ合わせたごま和えに、ちぢみほうれん草、人参、えのき茸を入れて混ぜ合わせる。

  8. 8

    器に盛り出来上がり～(　＾▽＾)

  9. 9

    ちぢみほうれん草とお餅のチヂミ(レシピID：18508144)

コツ・ポイント

ごま和えと野菜を和えるときは、食べる直前の方が水っぽくならず美味しいですよ♪

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
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娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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