ご飯がすすむ！野菜ときのこの肉巻き♪

肉は指で薄くしながら広げておく。
写真位に大きくなります。
調味料は全部合わせておく。

人参とアスパラは肉の幅に合わせて切り、軽く下茹でしておく。
まだ少し硬いくらいがちょうどいいです。

肉の端に、人参、アスパラ、しめじをのせ、なるべくきつめに巻いていく。

フライパンに油をしき、巻き終わりを下にして、強火で焼く。
焼き色がついたら裏返して、全体に焼き色をつける。

全体に焼き色がついたら、調味料を入れて蓋をし、弱火で5分位蒸し焼きにする。