おいしいネギをGET記念　♪パジョン♪

ネギは長さをそろえて(フライパンの大きさに合わせるか、小さく5cmの長さ）切り、塩とごまあぶらで下味をつけ小麦粉をふる。

魚介類はそれぞれ下ごしらえして、食べやすい大きさに切って、塩を軽くして、小麦粉をふっておく。

卵は白身と黄身に分けておく。

だしと白身をよくまぜる。だしは牛肉のスープが一番韓国らしい味になりますが昆布だしをよく使います。

４にふるった小麦粉ともち米粉をいれ、泡立て器で、よく混ぜる。（３０分ぐらいねかすと良い。）

熱くしたフライパンに油をひき、５の生地をお玉にひとすくいぐらいおとし、５の生地にさっとつけたネギを敷きつめる。

ネギの上に魚介類をまんべんなくのせて、上からぎゅぎゅっと押さえる。

ひっくり返す時、フライ返しを使用しないでフライパンを動かしてひっくり返すといいです。

過程の写真がなくてすみません。またいつか撮りなおします。修行不足でなかなか上手くやけません。