鉄板で作って！厚揚げのみそ卵とじ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ジュウジュウと焼ける味噌と半熟卵が厚揚げに絡んで絶品です(@^_^@)
このレシピの生い立ち
ご飯でもお酒でもいけることを考えた、居酒屋風おつまみおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口サイズにカットし、青ねぎは小口切りにする。
- 2
鉄板（もしくはフライパン）にごま油を熱し、厚揚げを焼く。
- 3
●をよく混ぜ合わせ、鉄板に加えて厚揚げに絡める。
- 4
火を止めて溶き卵を流しいれ、味噌と軽く混ぜ合わせたら刻みねぎを散らす。
コツ・ポイント
今回はフライパンで作っていますが、鉄板で作るのがオススメ！
卵を入れる前に火を止めて、余熱でOKです。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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