ささみの明太子しそ巻き（梅でも同様）

材料です。
鶏ささみ・明太子・大葉。
明太子の代わりに、たらこ・梅でもOKです。

筋を取った鶏ささみを厚さ半分にし開きます。
＊油かゴマ油に5分ほど漬けること柔らかくなります。

開いた鶏ささみの表面に明太子を塗り、上に大葉をのせます。
広い方から、しっかり巻いていきます。

ささみ全体にｽﾌﾟｰﾝなどで油を少し塗ります。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、巻いた終わりの面から弱火で蒸し焼きにします。

表面にこんがり焼き色が付いたら出来上がりです。半分に切って、レタスなどをひいたら綺麗ですよ。